La Cascina Didattica per scoprire la natura

I nostri Prodotti
latte e formaggi freschi

I nostri prodotti sono tutti di prima qualità dai sapori intensi e genuini com’era una volta. Grazie alla passione e professionalità del nostro team di lavoro i prodotti sono a vostra disposizione nella spaccio aziendale che è composto interamente da merci naturali privi di conservanti chimici. Ogni nostra merce è controllata ed etichettata come previsto dalle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.

 

I prodotti che offriamo sono:

 

Carne

Salumi

Formaggi

Gelati

Prodotti a Km 0

 

Dalle capre e dal loro latte produciamo ottimi formaggi: tomini freschi, ricotta, toma, stracchino, salignun e altre specialità. Tutte le capre sono di razza camosciata delle alpi iscritte al libro genealogico. In primavera sono disponibili capretti e caprette da macello e da rimonta di ottima genealogia e indenni da c.a.e.v.

 

I bovini, dopo essere stati allevati allo stato semi brado rispettando sia la biologia che il comportamento naturale vengono svezzati e inseriti nel circuito di ingrasso. Alimentati con mangimi del tutto naturali, gli animali raggiungono l’età di sedici/diciotto mesi prima di essere destinati al macello. Le carni possono essere venduto a distributori esterni per la distribuzione in prestigiosi centri come Eataly oppure essere venduti direttamente presso il nostro spaccio aziendale fornito delle migliori carni piemontesi.

 

Parte dei suini vengono venduti a privati e consegnati direttamente a domicilio con trasporto a carico nostro. Dai suini macellati per la vendita diretta otteniamo prodotti di cascina con ricette tradizionali come il classico salame canavesano, il salame di patata, il cotechino, la salsiccia, le ferse (frisse o grive), coppa, pancetta e lardo. Prepariamo anche “duje” di salame sotto grasso su ordinazione.